首页 精彩中国 娱乐天下 生活一点通 直播在线 天生我才 电视曝光台 热点关注 情感天地 时尚潮流 音乐快报
当前位置:首页 > 精彩中国 > 列表

来新疆不能错过美景更不能错过美食

Date:2018-03-09 11:50:16   来源:互联网   访问:
  大美新疆地大物博,不但景色美,而且这里美食很有特色,在你欣赏这里的自然风光的同时也让你来一场美食之旅!  吃货们看了不要流口水  新疆美食第一个想到的特色美食不是大盘鸡就是烤羊肉串,可是除了这

  大美新疆地大物博,不但景色美,而且这里美食很有特色,在你欣赏这里的自然风光的同时也让你来一场美食之旅!

  吃货们看了不要流口水

  新疆美食第一个想到的特色美食不是大盘鸡就是烤羊肉串,可是除了这两个还有好多!

  新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛、羊肉。新疆美食主要有烤羊肉串,抓饭,拌面,丸子汤,烤包子,馕,馕包肉,烤全羊,烤鸡蛋,缸缸肉、羊杂汤,凉皮子,丁丁炒面,大盘鸡,马肠子、熏马肉,酸奶疙瘩(有酸的,有甜的),奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的,)。

  维吾尔语把烤羊肉串称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

  关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭,当然补人了。

  抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗,在新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。

  主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,正宗抓饭一般是不放孜然粉、酱油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。

  拌面在新疆俗称拉条子。一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。

  维吾尔语把烤羊肉串称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

  城乡巴扎(巴扎是维语是意思,翻译成汉语就是集市或是市场的意思)的饭馆、食摊,多销售这两种食品,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,很受顾客欢迎。

  馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形。

  馕有大小之分最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西” 馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕。

  烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

  维吾尔语把烤羊肉串称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

  凉皮子是一种面制品,由凉皮、面筋和调料水组成。

  冬天吃你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

  新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

声明:http://www.2ent.cn刊载此文仅作传播之目的,不代表本站观点。

热词搜索: 新疆

相关阅读

Copyright @ 2010-2015 http://www.2ent.cn, All Rights Reserved 版权所有: 冀ICP备10016941
欢迎广大网友来本网站投稿,网站内容来自于互联网或网友提供
回到顶部